Au Fil des Comptoirs
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Le marron glacé, petits secrets de fabrication d’un incontournableGourmandise de fin d’année par excellence, la saison des marrons glacés s’ouvre chaque année aux Comptoirs en novembre. Spécialité typiquement française, le marron glacé trouve son origine en Ardèche à la fin du XIXème siècle. Il résulte d’un savoir-faire artisanal qui se perpétue de génération...Lire la suite
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L’instant café devient un voyage des sens avec la collection de 12 variétés de pods ESE 100% arabica Cafés RichardDédiés aux amateurs d’expresso équipés de machines à percolateur compatibles ESE, ces dosettes au standard du consortium ESE vous offrent la liberté de pouvoir varier vos préparations d’expresso.Lire la suite -
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Cafés bios de terroirs d’exception dans le respect d’une culture responsableEssentiellement présente sur trois continents (Asie, Afrique, Amérique centrale et du Sud), la culture du café requiert un climat chaud et humide mais également une certaine altitude, de la fraîcheur et de l’ombrage notamment pour les crus d’arabica. Située entre les 2 tropiques, l’évolution des...Lire la suite -
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Maisons Richard – 130 ans de savoir-faire au service de l’art de vivre à la françaiseFondée en 1892, la Maison Richard célèbre ses 130 ans d’existence. Puisant ses racines dans une belle histoire de famille qui se confond avec la vie des cafés, bistrots et restaurants français, elle contribue largement aujourd’hui au rayonnement de l’art de vivre à la française.Lire la suite -
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Café et chocolat, l'alliance exquiseAvant toute chose, chocolat et café ont en commun leur origine, provenant de plantations tropicales en Afrique, Asie, Amérique centrale et Amérique du sud où caféiers et cacaoyers sont cultivés sur autant de terroirs uniques.Lire la suite -
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Voyage au cœur des EssentiellesComposée de plantes et d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, sélectionnés avec le plus grand soin, conditionnés en sachets infusette développés en fibre végétales, nous vous avons concocté 5 mélanges savoureux et originaux à infuser chauds ou glacés, pour une authentique parenthèse de...Lire la suite -
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L'invité du mois d'avril : ValrhonaNos chocolats ont tous un point commun, celui d’être produit à partir d’un cacao 100% traçable. C’est cette exigence de traçabilité et notre connaissance des terroirs acquise depuis près de 40 ans par nos sourceurs cacao, qui nous permet d’identifier au mieux les potentiels aromatiques de chaque...Lire la suite -
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Tout savoir sur le maté : histoire, bienfaits et plus encoreLe maté est une boisson sud-américaine appréciée pour ses saveurs uniques et ses bienfaits pour la santé. Dans cet article, nous explorerons en détail ce qu'est le maté, ses origines, sa culture et les différentes façons de le préparer et de le déguster.Lire la suite -
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L'invité du mois de mars : Carré de caféCarré de Café® est né deux fois. La première fois sous forme d’une idée, d’un rêve de gosse. Quand j’étais enfant j’étais le seul de ma fratrie à ne pas être fondu de chocolat. Ma mère qui est une accro du cacao, savait que je lui préférais le goût du caféLire la suite -
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L'invité du mois de février : Comment est né Lorlut Caramels ?Épicurien passionné, Benoît Lorlut fait ses premiers pas à 14 ans chez le boulanger de son village. Attiré par les valeurs de ces hommes et leurs savoir-faire, il s’engage à l’école hôtelière puis en alternance pour une formation de Cuisinier.Lire la suite -
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L'invité du mois de janvier : Quelle est l'histoire de Dunoon ?Dunoon c’est l’histoire d’une famille de porcelainiers aux origines écossaise et anglaise, les Smith, d’un savoir- faire qui se transmet depuis trois générations et d’une volonté d’associer expertise et création en mettant l’humain au cœur du processus de fabrication.Lire la suite -
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Le sobacha ou sarrasin torréfiéUn nom exotique pour un produit cultivé en France ! En effet « soba » désigne en japonais le sarrasin et « cha » signifie « infusion ». On peut donc littéralement traduire en « infusion de sarrasin ». Largement consommé au Japon, notre Sobacha est quant à lui issu d’un producteur récoltant en...Lire la suite
