Au Fil des Comptoirs

• 

  Notre démarche responsable

  Le sens de la Responsabilité Sociétale des Entreprises est inscrit dans l’histoire de notre Maison familiale qui perpétue depuis 1892 l’art du café à la française.

  Lire la suite
• 

  Qu'est-ce que le Rooibos ? A-t-on tort de l'appeler thé rouge ?

  C’est de façon abusive qu’on l’appelle parfois « thé rouge ». En effet, le rooïbos ne provient pas du « Camelia Sinensis », dont les thés sont issus, mais d’une plante cultivée en Afrique du Sud (« Aspalathus Linearis ») sur des plantations de moyenne altitude, de 300 à 600 mètres environ.

  Lire la suite
• 

  Les décaféinés

  Certains amateurs de café se privent de cette noble boisson à cause de la caféine contenue dans le grain. Les décaféinés permettent de satisfaire les amateurs de café qui ne supportent pas l’effet de la caféine. Il faut toutefois noter que les cafés purs Arabica ont une teneur relativement faible...

  Lire la suite
• 

  Les couleurs du thé

  La qualité gustative du thé dépend de nombreux facteurs tels que le terroir, le climat, l’altitude, le cultivar, la période de la récolte, la finesse de la cueillette (plus le thé est riche en bourgeons et jeunes pousses tendres, plus il est goûteux), …

  Lire la suite
• 

  Un tour du monde autour de la préparation du thé

  Depuis toujours, le thé fait partie de l’art de vivre britannique. Les Anglais apprécient les blends ou mélanges anglais corsés tels que le Breakfast tea, ou le Blend des Comptoirs,  composés de thés noirs tels que l’Assam, le Ceylan, le Darjeeling, ou  le Yunnan. Les Anglais ajoutent au thé du...

  Lire la suite
• 

  Choisir sa cafetière ou son robot à café

  Il existe de nombreux types de cafetières qui permettent des niveaux d'infusion très différents et répondent ainsi à toutes les attentes: du café serré à l'italienne de l'après-repas au café filtre du petit-déjeuner... Voici les grands types de cafetières, proposées aux Comptoirs Richard.

  Lire la suite
• 

  À l'origine

  Les origines du café ne sont pas précisément connues. Légendes et mystères s'entretiennent au fil des siècles mais c'est en Ethiopie que l'on retrouve les plus anciennes traces de culture du café. La petite ville de Moka y devient au XVème siècle le premier lieu de négoce du café.

  Lire la suite
• 

  A chacun son café glacé

  A l’heure d’été les cafés se préfèrent froids ou glacés par beaucoup d’entre vous, plusieurs méthodes distinctes de préparations sans lait vous sont offertes pour des attentes très différentes.

  Lire la suite
• 

  Les accessoires expresso nomades

  Résultant du génie de passionnés de café, les accessoires pour réaliser des expresso nomades, manuellement ou de manière autonome, sont un florilège d’ingéniosité pour ne jamais manquer de déguster un café parfait en toutes circonstances.

  Lire la suite
• 

  Les thés du matin

  De Chine, d’Inde ou de Ceylan, d’inspiration britannique, natures ou aromatisés, pures origines ou assemblages, un large choix pour un premier thé du matin vous est offert.

  Lire la suite
• 

  Le bon usage du marc de café

  Si vous utilisez du café moulu ou disposez chez vous d’un  robot café broyeur et que vous vous interrogez quant au possible devenir du marc de café résultant de vos préparations, découvrez quelques façons pour lui donner une seconde vie.

  Lire la suite
• 

  Les tisanes bio, de fidèles alliées gourmandes

  Ces dernières années, la tisane est remise au goût du jour répondant à nos envies de naturalité et d’authenticité. 

  Lire la suite