Au Fil des Comptoirs
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L’extraction à froidProcédé permettant d’obtenir un café intense et aromatique, l’extraction à froid est une méthode douce qui consiste à faire écouler le café très lentement, en goutte à goutte. Idéale en été puisqu’elle produit une boisson froide, elle peut néanmoins être utilisée tout au long de l’année.Lire la suite
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Personnalisez vos thés et infusions glacésDans cet article, nous vous invitons à explorer les multiples possibilités de créations personnalisées en combinant thés, tisanes et sirops. Laissez libre cours à votre créativité et réalisez votre thé glacé comme un pro en y apportant une touche personnalisée et gourmande.Lire la suite -
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La torréfaction, l’art de révéler les saveurs du caféLa torréfaction consiste à transformer les grains de café vert en grains de café torréfié par une montée en température, que l’on peut qualifier de cuisson, afin d’en libérer tous les arômes.C’est une opération très délicate réalisée par un maître torréfacteur, qui requiert savoir-faire et...Lire la suite -
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Tout savoir sur la cafetière italienneLa cafetière italienne, également connue sous le nom de Moka, est une invention italienne emblématique qui a conquis le cœur des amateurs de café du monde entier. Dans cet article, nous allons vous faire découvrir le fonctionnement de la cafetière italienne, son histoire, sa composition...Lire la suite -
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Nos thés fleurisDes plus emblématiques aux plus originaux, les thés fleuris trouvent leurs origines à la fois dans les pays producteurs, résultant de recettes ancestrales, ou au gré de l’expansion du thé à travers le monde.Lire la suite -
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Tout chocolat : un roi au royaume des gourmandsIssu de la fève de cacao, précieux à l’origine, largement consommé aujourd’hui… le chocolat est un produit unique, suscitant une véritable passion pour ses grands amateurs, une consommation plus que courante dans nos sociétés et autant de déclinaisons et de variations qu’aucun autre produit ne...Lire la suite -
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Les origines du théIssu du Camellia Sinensis, un petit arbuste à feuilles persistantes, le thé est connu comme étant la boisson la plus bue au XXème siècle après l’eau. Son infusion présente une richesse et une variété infinies d’arômes.Lire la suite -
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A la découverte du slow coffeeTendance grandissante depuis les années 80, la Slow attitude répond au besoin et à l’envie de revoir le rythme parfois effréné de nos modes de vies et de retrouver le luxe inestimable du temps que l’on s’offre pour les petits moments du quotidien. Les méthodes douces, pour certaines très...Lire la suite -
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Les origines de la tisaneTisanes, infusions, décoctions, mélanges de plantes, recettes d’herboristes… autant de noms pour désigner cette fameuse boisson chaude que l’on se plaît à déguster de nos jours à tous moments et dont l’origine remonte à fort longtemps.Lire la suite -
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Nos thés, rooïbos et matés épicésA l’approche de l’hiver et des fêtes de fin d’année, l’envie grandit de se réchauffer autour d’une délicieuse infusion de thé, de rooïbos ou de maté bien chaude, aux notes épicées évocatrices de la douceur des après-midi au coin du feu.Lire la suite -
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Les crus de cafés des plus simples aux plus précieuxPlusieurs centaines de crus pures origines arabica sont recensées sur les trois continents producteurs, qu’ils soient d’Asie Océanie, d’Afrique ou d’Amérique.Lire la suite -
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Les machines à café grain : un rendu café unique à la maisonAprès l’essor des machines à dosettes qui ont permis de démocratiser la connaissance du café auprès du grand public, les robots à café grains trouvent un engouement de plus en plus fort auprès des particuliers.Lire la suite
