Livre le marc de café: recettes de chef.fe.s volume 1

Ref. 427066

19,00 €

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Donnez une seconde vie à votre marc de café avec ce livre innovant qui allie gastronomie et engagement écologique ! Après le succès du premier ouvrage Re-garder le marc de café et ses 75 recettes & activités, ce nouveau livre fait appel à des chef.fe.s talentueux.ses – de candidat.e.s de Top Chef à des experts en mixologie – pour sublimer cet ingrédient méconnu.

Découvrez une quinzaine de recettes audacieuses, inspirées de cuisines du monde, où le marc de café devient un véritable exhausteur de goût. Au menu : desserts caféinés, légumes caramélisés, viandes laquées, ceviches frais, cocktails et même kombucha ! Grâce à son acidité, il attendrit la viande, relève les saveurs et s’intègre aussi bien aux plats sucrés que salés.

Les petits + du livre :

Une approche zéro déchet et un regard novateur sur un ingrédient du quotidien
Un ouvrage 100% fabriqué en France, avec une impression éco-responsable sur papier PEFC et des encres végétales
2 cartes recettes offertes pour noter vos propres créations

Format : 120 x 180 mm | 64 pages | Broché avec 2 rabats

Un livre engagé, gourmand et inspirant pour cuisiner autrement et réduire son empreinte écologique !

Caractéristiques