Café Colombie Monteblanco en grains 250g

Pure origine provenant de la région de Huila, et plus particulièrement de la plantation "Monteblanco", ce café d'exception est cultivé en altitude à 1730m. Récolté de mai à juin, il est traité par voie lavé par le producteur Rodrigo Sánchez, reconnu pour son engagement envers la qualité et l’innovation. Il est passionné par l’expérimentation de nouvelles variétés et de méthodes de traitement. Avec son équipe, il travaille à améliorer continuellement les profils de tasse et à produire des cafés uniques qui mettent en valeur le terroir exceptionnel de Huila.

Le café Pink Bourbon est récolté à pleine maturité, puis fermenté pendant 30 heures avant d’être lavé et séché au soleil sur des lits africains pendant 15 à 20 jours. Ce procédé rigoureux permet de développer des notes complexes et une grande douceur en tasse, avec une acidité brillante et des saveurs fruitées.

Ce café révèle une tasse ample et suave, avec des notes florales de jasmin et rose, réhaussées de notes d'orange et fleur d'oranger. Equilibré et gourmand, ce café séduit pas sa belle longueur en bouche et sa légère sucrosité. 

Ce café possède une note SCA de 88, et en fait un café de spécialité d'excellence. 

Caractère : Equilibré et gourmand

La conservation du café s’effectue idéalement dans un endroit sec et frais, à l’abri de l’air et de la lumière, dans une boîte hermétique.