La torréfaction des noisettes révèle des notes grillées et authentiques, sublimant ces sablés au goût intense. Les noisettes sont broyées sur place pour obtenir une texture fondante, ponctuée de pépites croquantes qui offrent une gourmandise irrésistible.
Le petit zeste est une biscuiterie française qui sélectionne et source des matières premières locales, à moins de 150km de leur atelier de fabrication à Lunel. Leur ambition est de proposer des recettes et des techniques authentiques pour des biscuits naturellement gourmands