Thé noir de Chine Yunnan Céleste

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Pays d'origine
Chine
Température
90°C
Temps d'infusion
4min

Le thé noir nature Yunnan Céleste provient de Chine de la Province du Yunnan. Ses grandes feuilles sèches torsadées très riches en bourgeons duveteux dorés s'épanouissent pour donner une liqueur cuivrée brillante révélant des notes douces fleuries et boisées. Il est un peu plus léger que le Grand Yunnan.

Moment de la journée : idéalement le matin et toute le journée, avec ou sans lait.

Accord thé et confiseries : quatre quarts aux fruits, chocolat noir et lait, praliné, amandes.

Ingrédients : Thé noir

Traces éventuelles de céréales contenant du gluten, arachide, soja, fruits à coques, sésame, oeufs, lait, céleri, sulfites.


LE THÉ NOIR

Le thé noir, totalement oxydé, est ainsi désigné car ses feuilles, en s’oxydant, prennent une teinte marron ou noire, et les bourgeons des reflets argentés ou dorés. Certains thés d’altitude, même s’ils sont totalement oxydés, conservent des reflets verts comme les grands crus de Darjeeling de printemps. La production de cette couleur est la plus répandue, on la retrouve sur les cinq continents. Les Chinois l’appellent thé rouge.

Caractéristiques
  • InspirationsNature

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