MARQUE INVITÉE
Les Comptoirs Richard ont toujours eu à cœur de sourcer les meilleurs produits pour vous !
Nous avons souhaité créer un espace dédié sur notre site afin d’inviter des marques singulières, vous les présenter et surtout vous inspirer. Nos marques invitées partagent nos valeurs et nos engagements de qualité, de savoir-faire, d’expertise, mais également un véritable goût pour l’art de vivre à la française. Dans l’air du temps, ces marques ont chacune leur style ; elles sauront répondre à vos envies et vous surprendre à travers une sélection pointue.
Pour cette première mise en avant, Les Comptoirs Richard ont le plaisir de vous présenter la Brûlerie des Gobelins, torréfacteur parisien depuis 1957. Leur boutique située en plein cœur du quartier Monge à Paris devient aujourd’hui accessible en ligne avec une gamme de cafés d’exception et une sélection d’accessoires.
Bienvenue à la Brûlerie des Gobelins.
Nos cafés, torréfiés au cœur de Paris, vous invitent à un véritable voyage gustatif.
La juste torréfaction des grains offre à chacun de nos cafés, de pures origines ou assemblages maison,
des saveurs uniques qui vous transportent dans un monde lointain, teinté de couleurs.
LES CAFÉS
À la Brûlerie des Gobelins, nous sommes fiers de nos cafés, issus de terroirs soigneusement sélectionnés pour leur biodiversité exceptionnelle. Les différentes variétés de caféiers y prospèrent, révélant le meilleur de la nature tout en respectant les hommes et les femmes qui les cultivent.
En choisissant nos cafés, vous découvrirez les plus belles complexités aromatiques. Vous pourrez aussi partager notre sens de l'engagement autour de nos cafés bio, équitables et de spécialité.
ASSEMBLAGES ET PURES ORIGINES
LA BRÛLERIE DES GOBELINS
La Brûlerie - Roasting
À quelques mètres de la rue Mouffetard, les délicieuses effluves du café fraîchement torréfié attirent les passants depuis 1957.
Notre maître-torréfacteur, véritable expert, garantit une torréfaction parfaite, adaptée à chaque profil de nos cafés. Tous ses sens en éveil, il fait appel à son œil, sa main et son oreille pour surveiller chaque étape du processus. Les couleurs et le « crack » du café en train d'être torréfié sont déterminants car c’est à ce moment précis que les arômes et les saveurs uniques sont créés.
Pour nous, le café est bien plus qu’un simple breuvage, c'est une science, un secret bien gardé, un art.
LE SOURCING
À la Brûlerie des Gobelins, nous entretenons une relation durable avec nos producteurs. Un facteur essentiel pour que vous soyez assurés de la constante qualité de nos cafés. Nous avons à cœur de construire des partenariats durables et éthiques en veillant à une rémunération juste de leur travail.
Parmi nos engagements, nous affirmons également la volonté de protéger la biodiversité et de soutenir les programmes de développement locaux pour garantir un avenir durable aux futures générations.
Le Zinc - Coffee Shop
Notre premier coffee shop, Le Zinc, est installé au cœur de la Samaritaine. Cet espace de dégustation dédié nous permet de partager avec vous notre passion pour le café et de vous offrir une pause de caractère ou de doux moments d’évasion.
Retrouvez-nous tous les jours au Zinc ! Nous vous ferons découvrir des cafés de spécialité et le Café Signature de la Samaritaine, assemblage unique et sur mesure imaginé pour célébrer l'héritage de cette institution.
Le Zinc by Brûlerie des Gobelins vous fera vivre une expérience unique autour de cafés d’exception.
LES ADRESSES
BRÛLERIE DES GOBELINS
2 Av. des Gobelins, 75005 Paris
Tél: 01 43 31 90 13
Horaires d'ouverture
Du mardi au samedi, de 9h30 à 19h
LE ZINC
La Samaritaine, 9 R. de la Monnaie, 75001 Paris
Côté Rivoli, au rez-de-chaussée
Horaires d'ouverture
Du lundi au dimanche, de 10h à 20h