Ce porte filtre Dripper en céramique blanche permet de réaliser une extraction du café idéale grâce à sa forme conique, son ouverture unique et ses spirales et fait ainsi ressortir tous les arômes du café. Elle tire son nom de la lettre V qui représente la forme de la cafetière et le nombre 60 l’angle de 60 degrés.
Nos conseils de préparation pour 4 tasses :
Café : 26g
Mouture : Moyenne
Eau : 400g
Température : 93°
Temps total d’extraction : 3 minutes
Matériel : Votre dripper V60, une carafe en verre Hario V60, un filtre et en option : un moulin, une balance, un chronomètre et une bouilloire col de cygne et un très bon café !
Les étapes :
- Faites chauffer l’eau et moulez votre café (si vous avez déjà un café moulu, vous pouvez sauter cette étape mais la mouture doit être moyenne)
- Placez votre filtre sur la V60 et rincez-le à l’eau chaude sur la carafe pour enlever le goût du papier, puis videz l’eau
- Positionnez votre balance sous la carafe, versez le café dans la V60 et tarez la balance
- Pré-infusez votre café en versant 80g d’eau en faisant attention de bien la répartir sur toute la mouture. Lancez le chronomètre et au bout de 45 secondes, versez jusqu’à 200g d’eau en mouvement circulaire au centre du café, sans toucher les bords du filtre
- Lorsque toute l’eau s’est écoulée (environ 1 minute 30), continuez de verser l’eau jusqu’à 400g en effectuant toujours des mouvements circulaires au centre du café, sans toucher les bords du filtre
- Au bout de 3 minutes environs, l’eau s’est écoulée et votre café est presque prêt !
- Il vous suffit de mélanger le café dans la carafe afin de l’homogénéiser et de le savourer
Bonne dégustation !
L'entreprise Japonaise Hario a développé une gamme complète et variée de produits dédiés à la préparation et à la dégustation du café. La qualité de son savoir-faire et son sens de l’innovation, lui a permis d’être acceptée dans les cercles les plus exigeants des connaisseurs de café.
- MatériauxCéramique
- Largeur12,00cm
- Hauteur10,00cm
- Longueur14,00cm