Copeaux de chocolat noir Nyangbo 68% 250g

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Les copeaux de chocolat noir Nyangbo de Valrhona contiennent 68% de cacao minimum. Un chocolat rond avec une touche d'épices et de douces notes de vanille.

Chocolat en copeau ou « ground chocolat » est obtenu par râpage à froid. Ce procédé permet de conserver l’intensité d’un chocolat brut tout en adaptant la texture et le format pour faciliter la fonte et l’émulsion. Il peut être dégusté aussi bien avec du lait de vache, des boissons végétales ou de l’eau.

Vous pouvez les utiliser pour la réalisation de créations pâtissières mais également en topping, décors sur vos mousses au chocolat, verrines et autres recettes gourmandes. 

Idéal pour la préparation de délicieux chocolats chauds, ils raviront le palais des amateurs de cacao.

Référence incontournable pour les plus grands chefs, Valrhona propose des produits d’exception à la fois intense et gourmand. 

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