Cette cafetière utilisant la méthode d'extraction à froid en goutte à goutte permet d'obtenir un café très aromatique. En reprenant l’une des plus anciennes façons de faire du café, Hario a réussi à accorder esthétique et qualité.
Profil aromatique : Le système de goutte à goutte donne des cafés avec une bonne complexité aromatique. Cette cafetière est capable d'atténuer l'acidité ainsi que la douceur du café. (Cette méthode enlève toute l’amertume présente habituellement dans les cafés froids).
Dosage : 75g pour 75cl d’eau
Nous recommandons de faire différents tests pour arriver à maitriser la boisson qui vous conviendra le plus. Avec 6 g de café pour 100 ml d’eau vous obtiendrez une boisson douce et claire prête à déguster, dès que vous montez en quantité, vous allez obtenir une boisson bien plus concentrée. Par exemple, avec 10g de café pour 10cl, vous allez obtenir une boisson très concentrée mais optimale pour être allongée avec des glaçons.
Les différentes étapes :
- Placez le filtre dans la partie du milieu, et ajoutez le café (75g)
- Mouillez le café avec un peu d’eau (essayez de bien mouiller toute la mouture)
- Mettez le filtre et ensuite mouillez-le
- Remplissez d’eau la carafe supérieure, à température ambiante, jusqu’au niveau 6
- Régulez la sortie d’eau en ouvrant doucement le robinet de la carafe
Mouture recommandée : Légèrement fine comme pour une cafetière filtre ou légèrement plus gros
Laissez maintenant les gouttes faire leur travail. (Minimum 6h pour une goutte qui tombe toutes les 2 secondes.) Cela peut prendre beaucoup plus de temps !
Une fois le café prêt, vous pouvez le déguster tel qu’il sort ou bien l’allonger et le refroidir avec quelques glaçons !
L'entreprise Japonaise Hario a développé une gamme complète et variée de produits dédiés à la préparation et à la dégustation du café. La qualité de son savoir-faire et son sens de l’innovation, lui a permis d’être acceptée dans les cercles les plus exigeants des connaisseurs de café.
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- Format café à utiliserCafé moulu
- Capacité+ de 40cl
- Largeur12,90cm
- Hauteur45,50cm
- Longueur15,00cm
