Cappuccino : découverte de ce délicieux café italien et recette

Plongez dans l'univers captivant du cappuccino, une boisson incontournable de la culture du café. Doté d'une richesse de saveurs et d'une texture unique, le cappuccino se distingue par son exquise mousse de lait.

Dans cet article, nous vous invitions à explorer l'histoire du cappuccino, mais aussi à découvrir une recette simple pour réaliser un cappuccino parfait pour vous. Préparer-vous à savourer chaque gorgée d'une tasse de cappuccino maison !

Les secrets de l'onctueux mariage du lait chaud,
de la mousse de lait et de l'expresso

Q'est-ce qu'un cappuccino ?

Le cappuccino, dont le nom rend hommage aux Capucins, marie avec élégance espresso, lait et mousse pour créer une expérience gustative harmonieuse. Traditionnellement composé d'un tiers d'espresso, d'un tiers de lait à la vapeur et d'un tiers de mousse de lait, le cappuccino est une véritable œuvre d'art en tasse.

Reconnu pour sa sophistication, le cappuccino a charmé les amateurs de café à travers le globe. L'équilibre entre le café corsé et la douceur lactée en fait un incontournable des pauses café et des rituels matinaux.

Un Voyage Gustatif à l’italienne

Les origines du cappuccino remontent à l'Italie du 17e siècle, mais c'est au 20e siècle qu'il a conquis le monde. C'est au cœur de l'Italie, dans les cafés de Venise, Florence et Rome, que le cappuccino a vu le jour. À cette époque, les cafés étaient des lieux de rencontre intellectuelle, de débats et de discussions. Les cafés étaient également des endroits où l'on pouvait déguster des boissons exotiques, notamment le café venu d'ailleurs, comme l'Éthiopie.

L'Italie a laissé une empreinte indélébile sur la culture café, introduisant des cafés historiques et jetant les bases de boissons appréciées telles que le cappuccino et le latte. En revanche, l'Autriche a également joué un rôle dans l'histoire du café et des préparations lactées. Le "kapuziner" autrichien était une boisson à base de café avec de la crème fouettée, qui partage certaines similitudes avec le cappuccino, notamment en ce qui concerne l'ajout de crème. Cependant, le kapuziner autrichien était différent dans sa composition et sa préparation par rapport au cappuccino italien.

Comment réaliser un Cappuccino à la maison ?

Ingrédients

Pour préparer un cappuccino maison, il vous faut les ingrédients suivants : 

- Un espresso corsé (Café Pérou Junin Bio, Café Éthiopie Moka Harrar Bio, Café Perle Noire…)

- 15cl de lait entier

- Votre passion pour le café !

Cafés pour un cappuccino

Étapes de préparation

- Préparez un espresso aromatique.

- Chauffez le lait à la vapeur sans le faire bouillir.

- Créez une mousse de lait crémeuse à l'aide d'un mousseur.

- Versez délicatement le lait mousseux sur l'espresso.

Astuce du barista : Préférez le lait entier au lait demi-écrémé ou écrémé. En effet, la matière grasse présente dans le lait facilite la montée de la mousse de lait ce qui confère un aspect des plus onctueux et brillant.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez aromatiser directement la mousse de lait avant de la faire monter.

Personnalisez votre Cappuccino

Laissez libre cours à votre créativité en expérimentant différentes variations de cappuccino. 

Pour une touche gourmande, ajoutez des sirops aromatisés tels que la vanille ou la noisette. 

Si vous préférez une option plus légère, optez pour du lait végétal comme le lait d'amande ou le lait de soja. 

Les amateurs de chocolat peuvent saupoudrer du cacao en poudre ou ajouter une pincée de chocolat fondu pour une touche décadente. 

En jouant avec les épices, comme la cannelle, ou en ajoutant des garnitures comme la chantilly ou les copeaux de chocolat, vous pouvez créer des variations uniques qui éveilleront vos papilles à chaque dégustation.

un cappuccino gourmand

Rond, léger et chaleureux aux savoureux arômes de chocolat, le cappuccino au chocolat est LA boisson réconfortante parfaite de la saison. Suivez pas à pas Julie dans la réalisation de sa recette favorite, une création qui incarne à la fois sa passion pour le café et son amour pour les saveurs gourmandes. Accompagnée de sa fidèle machine Jura ONO, Julie vous dévoile ses secrets pour créer un cappuccino au chocolat qui vous fera fondre de plaisir.

Pour réaliser sa recette il vous faudra :

- 1 double espresso de café moulu Moka aromatisé au chocolat

- 15cl de lait entier ou de lait végétal

- Des pistaches concassées

Préparation

- Préparez votre machine Jura ONO en vous assurant qu'elle est prête à être utilisée.

- Faites couler un double espresso dans le fond de votre tasse.

- Pendant que la machine prépare le café, chauffez le lait et émulsionnez-le à l’aide d’un fouet électrique ou d’un émulsionneur de lait.

- Versez lentement le lait chaud dans la tasse, en créant une mousse légère sur le dessus. Pour plus de gourmandise, parsemez votre boisson de pistaches concassées.

Servez votre cappuccino au chocolat immédiatement et dégustez-le chaud !

Nos conseils pour une Dégustation Réussie

Le choix des tasses

Privilégiez des tasses épaisses pour conserver la chaleur et exalter les arômes.

Les accompagnements recommandés

Sublimez votre moment de dégustation en accompagnant votre cappuccino de mets délicats. Optez pour des biscuits croustillants, des morceaux de chocolat fondant ou encore de douceurs gourmandes pour créer une expérience gustative harmonieuse et inoubliable. 

Le cappuccino transcende la simple boisson pour devenir une expérience mêlant tradition et innovation. De ses origines à sa préparation, apprenez à apprécier cette pépite italienne. Préparez-vous à savourer chaque gorgée de votre cappuccino maison, un hommage aux plaisirs du café dans le confort de votre chez-vous.

LIVRAISON
OFFERTE DÈS 75€