Pack Chemex 8 tasses

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Ref: PackChemex8T

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1 x Bouilloire Buono Hario 1,2L

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1 x Filtres papier pour cafetière Chemex 6T et 8T x100

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1 x Cafetière Chemex 8T

12
Nombre de Pack :

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Le Pack Chemex 8 tasses est composé de :
- Une Chemex 8 tasses
- Filtres papier pour cafetière Chemex x100
- Une bouilloire Buono Hario 1,2L

La Chemex 8 tasses est une cafetière au visuel impressionnant, capable d’adoucir un café. Elle est en même temps capable d’offrir des liqueurs exceptionnellement aromatiques. Les cafés offerts par la Chemex seront, purs, ronds et équilibrés grâce à sa forme et la particularité de ses filtres.

Les différentes étapes :

- Pliez le filtre papier et mettez-le sur le bord de la carafe.

- Mouillez le filtre avec un peu d’eau chaude avant d’ajouter le café.

- Versez une 1ère dose d’eau en vous assurant de mouiller toute la mouture et laissez reposer un moment avant de continuer le versement de l’eau.

- Versez la 2è et dernière dose d’eau qui vous donnera le profil de votre boisson !

N.B : Si l’extraction est rapide (inférieure à 3 min), la liqueur sera moins corsée que si elle se fait lentement (3min et +).

Profil aromatique :

A la différence des autres cafetières filtres, la Chemex donne des cafés plus doux avec une sensation de pureté et une homogénéité incomparables.

Mouture recommandée : moyenne (légèrement plus fine que pour une cafetière piston)
Dosage : 28 g de café pour 300 ml d’eau

Dimensions :
Hauteur : 23cm
Diamètre : 14cm
Matériaux : Verre, bois
Capacité : 8 tasses
Filtre papier non fourni

Guide de préparation

1. Les éléments nécessaires à la préparation. Utiliser un café déjà moulu par votre torréfacteur, ou un moulin manuel pour votre café en grains.

2. Placer le filtre (naturel ou blanc) dans la Chemex. Les filtres sont pré-pliés en quatre feuilles : séparer-les en deux avec d’un côté une feuille et de l’autre trois feuilles.
Mettre le côté le plus épais (les trois feuilles) contre le bec verseur.

3. A l’aide d’une bouilloire versante, rincer-le à l’eau chaude et attendre qu’il soit complétement égoutté. Cela préchauffe la Chemex et élimine le goût à papier du filtre naturel. Laisser le filtre en place et jeter l’eau.

4. Ajouter le café moulu dans le filtre rincé : une grosse cuillère à soupe par tasse (100ml d’eau), soit 7 à 10 g par 100ml d’eau, selon la concentration souhaitée.

5. Verser l’eau en au moins deux étapes. Attention, elle ne doit pas être bouillante.

6. Arroser le café en partant du centre du cône vers l’extérieur de celui-ci en tournant en spirale pour imbiber le café d’eau.
À ce stade, éviter que l’eau ne traverse le filtre. Attendre 1 minute pour que le café révèle un maximum d’arômes, puis, verser le reste de l’eau en utilisant la même vitesse de versement et les mêmes mouvements que précédemment.