L'été aux Comptoirs

C'est le moment de déguster son café ou son thé glacé pour un plaisir rafraîchissant accompagné de petites gourmandises d'été. 

Le thé glacé au caractère désaltérant et aux vertus multiples se boit tout au long de l'été. Pour préparer de subtils thés glacés, on préférera les thés verts, thés blancs, thés Wulongs parfumés ainsi que le Rooïbos.

On commence ses journées d'été par un café glacé aussi rafraîchissant que puissant. Il se prépare de diverses façons, aussi bien avec un expresso et des glaçons qu'aromatisé pour un goût plus doux.

Les gourmandises sont idéales pour accompagner notre boisson glacée.
On apprécie la confiture mangue, citron, gingembre pour un petit déjeuner fruité et la douceur des petits moelleux au citron pour le goûter.

Les matins d'été

La lumière du matin associée à la cafetière à filtration douce Chemex pour un café pur, rond et équilibré. 

Pour préparer son café à filtration douce : 

- Pliez le filtre papier et mettez-le sur le bord de la carafe.

- Mouillez le filtre avec un peu d’eau chaude avant d’ajouter le café.

- Versez une 1ère dose d’eau avec la verseuse bouilloire noire mat en vous assurant de mouiller toute la mouture et laissez reposer un moment avant de continuer le versement de l’eau.

- Versez la 2ème et dernière dose d’eau qui vous donnera le profil de votre boisson !

L’affogato est une création italienne à mi-chemin entre le café et le dessert. Signifiant « noyé » en italien, cette recette consiste à renverser un café bien chaud sur une boule de glace en toute simplicité : la boule de glace se retrouve ainsi « noyée » par le café. Nous vous expliquons comment le réaliser. 

Idéal pour se désaltérer lors des chaudes journées d’été, le café glacé permet d’allier l’intensité du café à la fraîcheur d’une boisson glacée et de ravir tous les amateurs de café même en plein été. Plus consistant qu’un simple café frappé grâce au lait qu’il contient mais aussi plus onctueux et gourmand, le café latte frappé est idéal à consommer au cours de la matinée ou après le déjeuner.

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