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Torréfaction Toulousaine
Fondée en 1969, l’entreprise de torréfaction toulousaine Café Négril est le fruit d’une histoire de terroirs et de passion. Son nom rend hommage à la ville de Negril en Jamaïque, terre du légendaire Blue Mountain, symbole de café d’excellence et d’évasion.
De la sélection des cafés verts à la dégustation, c’est avec le plus grand soin que Café Négril élabore chacune des étapes de son métier pour proposer une offre de cafés pure origine et d’assemblages signatures d’exception.
En 2018, elle rejoint la Maison Cafés Richard, qui l’intègre au sein de ses maisons de cafés en région. Portées par les mêmes valeurs, les deux maisons ont la volonté de faire rayonner le « café à la française » auprès des amateurs particuliers aussi bien que des professionnels.
Une histoire familiale, une intuition et un goût profond pour le café.
Café Négril cultive depuis plus de 50 ans l’art de la torréfaction. La maison perpétue l’esprit de la torréfaction artisanale tout en la faisant rayonner auprès d’une clientèle toujours plus large et fidèle : des tables gastronomiques toulousaines aux amateurs exigeants qui savourent leur expresso à domicile.
L’entreprise rejoint en 2018 La Maison Cafés Richard, renforçant ainsi son ancrage régional et son développement, tout en préservant son identité et son savoir-faire artisanal.
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Une sélection experte et une offre complète
Chez Café Négril, la qualité se cultive dès l’origine. Nous ne sélectionnons que des cafés verts issus de plantations situées au-delà de 1300 mètres d’altitude, où les rendements sont plus bas et les grains d’une grande richesse aromatique. Seuls les lots de l’année en cours sont retenus, garantissant fraîcheur et intensité. Cela permet à la Torréfaction Toulousaine de proposer à ses clients des pures origines et assemblages signature d’exception tels que les assemblages Bouquet, Romana, Bonao, Constanza et Réserve Negril.
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Notre savoir-faire s’exprime dans toutes les étapes : une torréfaction adaptée à chaque café pour révéler pleinement ses arômes ; un travail précis sur nos assemblages, tels des compositions singulières aux profils aromatiques uniques ; une mouture à la demande selon le mode de préparation, et une conservation optimale pour préserver tous ses arômes.
Pour les professionnels, l’offre est adaptée à chaque type de client : cafés pur Arabica aromatiques pour les restaurants gastronomiques, assemblages Arabica-Robusta plus intenses pour les bistrots, et des cafés singuliers pour l’expresso ou la filtration au sein de coffee-shops.
Au sein de la boutique, l’offre est élargie, pensée pour tous les « instants café » et de pause gourmande :
• Thés & tisanes : thés d’origine et recettes gourmandes
• Produits d’accompagnement : douceurs artisanales
• Vaisselle & accessoires : tous les indispensables pour préparer son café, ses boissons chaudes et sublimer le rituel du service
Chaque tasse est un moment de plaisir, adapté aux goûts et aux attentes de chacun.
Les cafés
Un lieu de vie et de partage : la boutique de Balma
Point de rencontre et de dégustation, notre boutique de Balma est un espace chaleureux, dédié à la découverte et à la convivialité. Ouverte en 2014, elle a été rénovée en 2019 puis en 2025.
- Conseils experts & accompagnement personnalisé pour choisir le café, la mouture et la méthode de préparation adaptés
- Bar de dégustation pour savourer nos cafés fraîchement torréfiés, ainsi que cafés latte, chocolat, matcha, chaï et chicorée… Une salle intérieure offre un espace convivial et une terrasse extérieur ombragée pour les beaux jours afin de déguster sa boisson
- Toute l’offre Café Négril rassemblée sur place : cafés, thés, machines, vaisselle et accessoires
Avec la passion et la satisfaction de nos clients comme ligne de conduite, Café Négril continue d’offrir le meilleur de la torréfaction artisanale, pour que chaque instant café soit un plaisir.
Adresse
33 rue des Lilas, 31130 Balma
Tél : 05 34 43 88 34
SMS : 06 13 37 73 65
Horaires d'ouvertures
Du mardi au vendredi, de 8h30 à 18h30
et le samedi de 9h à 14h
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