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Sous les tropiques : Recette de café glacé aux épices

Cafe con Hielo - la preparation du cafe glacons

Ingrédients :

Préparer d’avance la base du cocktail :

-50g de café Nicaragua, mouture épaisse
-1 dosette de cannelle Max Daumin
-1 dosette de gingembre Max Daumin

Mettre les ingrédients dans le filtre d'une bouteille Hario pour infusion à froid, remplir d'eau et placer au frigo pendant la nuit.

Pour un verre :

-2 cuillères à café de confiture Gourmandise des amoureux Comptoirs Richard (confiture aux fruits tropicaux)
-7cl de base cocktail (voir plus haut)
-40ml de crème de coco

Mélanger les ingrédients au shaker et verser dans un verre long drink.

Recette élaborée par Denisa Ispas, barista aux Comptoirs Richard