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Coup de fouet : Recette de café glacé au gingembre

Cafe con Hielo - la preparation du cafe glacons

Ingrédients :

-50g de café Nicaragua Maragogype, mouture filtre
-1 dosette de gingembre Max Daumin
-10g de menthe

Mettre les ingrédients dans le filtre d'une bouteille Hario pour infusion à froid, remplir d'eau et placer au frigo pendant la nuit.

Ensuite, pour un verre : 

-7cl de base cocktail (voir plus haut)
-Eau pétillante au citron
-1cl de sirop de sucre de canne ou de miel de tilleul 

Mettre les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons et secouer vigoureusement.
Verser dans un verre long drink et compléter d'un trait d'eau pétillante au citron.

Recette élaborée par Denisa Ispas, barista aux Comptoirs Richard