Café Ethiopie Moka Harrar Région East Harargue

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923 Produits

6,60 € / 250 g

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Intensité
Corsé
Pays d'origine
Ethiopie
Variété
Arabica Originel Moka

Pure origine provenant de la région de la région East Harargue en Ethiopie. Cultivé à une altitude de 1200m à 1500m, son séchage est opéré naturellement au soleil.

Ce café Moka emblématique est puissant et long en bouche, révélant une tasse corsée et sauvage aux notes subtiles de fruits noirs. 

Caractère : Intense et gourmand

Méthodes conseillées : filtre, piston, espresso, cafetière italienne, cafetière orientale.

La conservation du café s’effectue idéalement dans un endroit sec et frais, à l’abri de l’air et de la lumière, dans une boîte hermétique.

Le mot du barista

Au Harrar, le traitement par voie sèche se fait en laissant les cerises de café mûrir et sécher sur les branches et non au sol. Équivalant à une « vendange tardive », ce procédé fait gagner au café des arômes plus intenses et sauvages de fruits très mûrs.

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