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Café Costa Rica Terroir Saints 250g
9,50 €
Les boissons à base de café pour l'été
L'été est la saison idéale pour découvrir de rafraichissantes boissons à base de café. Que vous soyez amateur de café glacé, de cold brew ou d’une boisson plus originale, ces recettes élaborées par nos experts et faciles à préparer vous apporteront une touche de fraîcheur tout en satisfaisant vos envies de caféine. Dans cet article, nous vous faisons découvrir les meilleures recettes de cafés estivaux et apprenez à les personnaliser selon vos goûts. Préparez-vous à vivre un été revigorant avec ces délices caféinés !
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Les boissons à base de café offrent une alternative rafraîchissante et originales aux boissons traditionnelles durant la saison estivale. En effet, qu'il s'agisse d’un café glacé, d’un latte frappé ou d’un affogato, ces recettes apportent une palette diversifiée de saveurs et de textures pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Les boissons à base de café sont non seulement délicieuses mais également rafraichissantes. Elles peuvent être personnalisées selon vos préférences en matière de goût et d’intensité.
les différentes recettes de cafés glacés
Recette du café frappé
La recette du café frappé est une boisson rafraîchissante et énergisante. Originaire de Grèce, cette création associe café, eau, sucre et glaçons pour créer une texture onctueuse. Facile à préparer, la recette du café frappé se déguste aussi bien en matinée qu'en début d’après-midi.
Ingrédients pour un café frappé :
- Un double espresso de café Assemblage Exclusif des Mokas
- Glaçons
- Une cuillère à café de sucre de canne
Étapes de préparation du café frappé :
- Faites couler un double espresso.
- Transvasez votre double expresso dans un shaker avec les glaçons.
- Ajoutez le sucre dans le shaker avec le double espresso et les glaçons.
- Secouez le shaker pendant environ 1min.
- Versez votre préparation dans un grand verre.
Votre recette de café frappé est prête !
Recette du latte glacé
Rafraîchissant et délicieux, le latte glacé est la boisson parfaite pour les chaudes journées d'été ou pour une pause gourmande. Cette recette simple et rapide allie l'onctuosité du lait à l'arôme puissant du café, qui ravira les amateurs de café. Facile à préparer, le latte glacé vous invite à savourer un moment de détente et de fraîcheur.
Ingrédients pour un latte glacé :
- Un double espresso de café Ethiopie Moka Harrar
- 10cl de lait classique ou de lait végétal
- 2ml de sirop de votre choix (facultatif). Nous vous conseillons d’utiliser un sirop de caramel.
Étapes de préparation du latte glacé :
- Faites couler un double expresso et réservez.
- Remplissez votre verre de glaçons.
- Ajoutez le lait de votre choix sur les glaçons et versez l’espresso.
- Si désiré, ajouter un filet de sirop pour sucrer.
Vous pouvez désormais savourer votre latte glacé !
Recette du Cold Brew
Préparé en infusant lentement du café dans de l'eau froide, le Cold Brew permet d'obtenir une boisson douce et équilibrée. Idéale pour les journées chaudes ou pour une pause café, cette recette est simple à réaliser et offre une alternative rafraichissante aux méthodes traditionnelles.
Ingrédients pour un Cold Brew :
- 60g de café Costa Rica Terroir Saints, moulu grossièrement
- 700ml d’eau froide
Étapes de préparation du Cold Brew :
- Placez dans le filtre d’une bouteille pour café glacé Hario, votre café moulu.
- Effectuez une pré infusion dans 100ml d’eau chaude (non bouillante) pendant 1 minute pour humidifier votre café moulu.
- Versez 600ml d’eau froide dans la bouteille, refermez le bouchon et secouez-la.
- Laissez ensuite infuser à température ambiante 8 à 12h ou au réfrigérateur 12 à 16h en fonction du profil aromatique recherché.
Pour tout savoir sur le Cold Brew, découvrez nos conseils d’expert dans notre article dédié.
Recette de l’affogato
L'affogato est une délicieuse combinaison de glace à la vanille et d'espresso, offrant un équilibre parfait entre douceur et intensité. Cette recette italienne traditionnelle est simple et rapide à réaliser. En versant un espresso fraîchement préparé sur une boule de glace, vous obtenez une fusion harmonieuse de saveurs et de textures.
Ingrédients pour un affogato :
- Une boule de glace vanille
- Un espresso
Étapes de préparation de l’affogato :
- Prélevez une boule de glace à la vanille et déposez-la dans un verre ou une tasse double espresso.
- Faites couler un expresso dans une autre tasse puis versez-le sur la boule de glace.
Cette boisson va vous faire fondre !
Recette de l’espresso tonic
L'espresso tonic est une boisson originale qui combine l'intensité de l'espresso avec la fraîcheur du tonic. Cette recette digne des plus grands mixologues offre une expérience gustative équilibrée et revigorante. Facile à préparer, l'espresso tonic se déguste bien frais, apportant une nouvelle dimension à votre routine café.
Ingrédients pour un espresso tonic :
- Un double espresso de café Indonésie Sumatra
- 150ml de Tonic
- Glaçons
- Un zeste de citron
Étapes de préparation de l’espresso tonic :
- Faites couler un espresso.
- Remplissez un verre de glaçons et versez l’espresso par-dessus.
- Complétez avec le Tonic.
- Remuer délicatement et garnissez avec un zeste de citron.
Votre boisson est prête à être dégustée et sera idéale pour un apéritif entre amis.
CONSEILS POUR RÉUSSIR SES BOISSONS AU CAFÉ GLACÉ
Les types de café à privilégier
Pour des boissons à base de café de qualité, optez pour des cafés avec une torréfaction moyenne afin d’en extraire les saveurs subtiles et complexes sans amertume. Ce type de torréfaction offrira à vos boissons à base de café un équilibre parfait. Nos experts vous ont concoctés une sélection de cafés, parfaits en infusion à froid et pour réaliser vos recettes glacées.
Astuces pour un café glacé parfait
Pour un café glacé parfait, nous vous conseillons de moudre vos grains à la minute sous forme de mouture grossière. Cela va permettre une extraction lente et homogène des saveurs. Il est aussi important de laisser suffisamment infuser le café (12 à 24h) si vous préparez votre café glacé grâce à la méthode d’infusion à froid.
Les erreurs à éviter
Pour un café glacé parfait, il ne faut pas utiliser un café moulu trop finement. En effet, cela peut rendre vos boissons à base de café trop amères. La qualité de l’eau est également souvent négligée. Utilisez de l'eau de qualité, filtrée si possible, pour préserver les arômes délicats du café pendant l'infusion.
ALTERNATIVES ET VARIATIONS
Boissons à base de café au lait végétal
Les boissons à base de café avec du lait végétal offrent une alternative sans lactose et souvent plus légère par rapport au lait traditionnel. Le lait d'amande, de soja, d'avoine ou de noix de coco sont des choix appréciés qui se complètent parfaitement à l’intensité du café.
Ajouts de saveurs : vanille, caramel, chocolat
Les ajouts de saveurs comme la vanille, le caramel ou le chocolat transforment un café ordinaire en une expérience gustative riche et gourmande. Ces sirops ajoutent une touche sucrée et parfumée sans nécessiter l'ajout de sucre supplémentaire, améliorant ainsi la complexité des arômes du café.
Café sans sucre ajouté
Les recettes de café sans sucre ajouté mettent l'accent sur les saveurs naturelles du café, tout en offrant une option plus saine pour les amateurs de café. Des techniques comme l'utilisation de fruits frais, d'épices, ou l'ajout de lait végétal non sucré permettent de créer des boissons rafraichissantes et savoureuses sans compromettre le goût du café.
En conclusion, les boissons à base de café sont une option rafraîchissante et polyvalente pour l'été. Que vous préfériez un café frappé, un latte glacé, ou un cold brew, il existe une recette adaptée à chaque préférence gustative. Avec les bons ingrédients et quelques astuces simples, vous pouvez facilement préparer ces recettes comme des experts chez vous et profiter pleinement de la saison estivale.