Au Fil des Comptoirs
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Histoire de nos cafésLieux de vie, lieux de consommation, lieux de rencontre… les cafés désignent à la fois la boisson et le lieu où on la déguste, signifiant à quel point ces petits grains noirs sont des marqueurs de toute notre société.Lire la suite
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L'invité du mois de février : Comment est né Lorlut Caramels ?Épicurien passionné, Benoît Lorlut fait ses premiers pas à 14 ans chez le boulanger de son village. Attiré par les valeurs de ces hommes et leurs savoir-faire, il s’engage à l’école hôtelière puis en alternance pour une formation de Cuisinier.Lire la suite -
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Notre sélection françaiseMaison familiale française depuis 1892, notre volonté est de perpétuer l’art du café à la française et de l’associer tout naturellement au savoir-faire de maisons et manufactures nationales.Lire la suite -
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Mousse au chocolat Guanaja 70%, praliné et nougatinePour les passionnés de chocolat, les gourmands et tous ceux qui ont envie de cuisiner à la maison, nous vous proposons une délicieuse recette de mousse au chocolat extra gourmande.Lire la suite -
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Autour de l’amandeFruit précieux issu de l’amandier, l’amande a trouvé une place prépondérante depuis l’Antiquité dans la gastronomie Méditerranéenne et même dans la cuisine française.Lire la suite -
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Le sobacha ou sarrasin torréfiéUn nom exotique pour un produit cultivé en France ! En effet « soba » désigne en japonais le sarrasin et « cha » signifie « infusion ». On peut donc littéralement traduire en « infusion de sarrasin ». Largement consommé au Japon, notre Sobacha est quant à lui issu d’un producteur récoltant en...Lire la suite -
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L'invité du mois de janvier : Quelle est l'histoire de Dunoon ?Dunoon c’est l’histoire d’une famille de porcelainiers aux origines écossaise et anglaise, les Smith, d’un savoir- faire qui se transmet depuis trois générations et d’une volonté d’associer expertise et création en mettant l’humain au cœur du processus de fabrication.Lire la suite
